#HayQueIr: Las tostadurías que le dan un nuevo sabor al café en Chile

¿Alguna vez se ha preguntado qué diferencia a un buen café de otro? Para los expertos es, indudablemente, el aroma y sobre todo el proceso de tostado, el cual generalmente se realiza en el extranjero.

Pero, ¿y si llegasen los granos aún verdes a Chile y se tostaran localmente? ¿obtendríamos quizás un café no sólo más barato sino, incluso, más aromático?

El periodista y crítico gastronómico Daniel Greve fue a tostadurías y cafeterías chilenas que están llevando a cabo este proceso, acá en Chile mismo, y descubrió tres lugares donde, definitivamente, #HayQueIr.

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