Minsal declara alerta alimentaria por listeria en pasta de jamón: ordenó retiro inmediato del producto
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El Ministerio de Salud (Minsal) emitió una alerta alimentaria por Listeria Monocytogenes en la pasta cóctel de jamón marca Líder.
De acuerdo a la entidad, la muestra del producto fue tomada en el marco del proceso de Vigilancia Nacional de Microbiología en Alimentos en la Región Metropolitana, donde se detectó la presencia de listeria en los resultados de análisis del laboratorio.
El producto corresponde a la pasta de cóctel de jamón, envase de 250 gramos, de la marca Líder, elaborado por la empresa Productos Alimenticios CORBAC Ltda.
Adicionalmente, la pasta tiene como fecha de elaboración el 14 de agosto y como fecha de vencimiento el 5 de septiembre.
Minsal declara alerta alimentaria por listeria en pasta de jamón
La autoridad sanitaria detalló que se notificó de la muestra no conforme al elaborador y además, se instruyó un sumario sanitario, se inspeccionó la planta de elaboración y se solicitaron las medidas correspondientes para el retiro del producto del mercado.
La Listeria monocytogenes es un microorganismo presente en el ambiente y que puede contaminar los alimentos. Es una enfermedad caracterizada generalmente por baja morbilidad y alta mortalidad en su forma invasiva.
Los grupos más vulnerables presentan un mayor riesgo de desarrollar la forma invasiva de la enfermedad. Estos incluyen a gestantes, recién nacidos, pacientes con enfermedades crónicas e inmunodeprimidos y adultos mayores.
Las manifestaciones iniciales de la listeria pueden parecerse a un cuadro febril leve y progresar a sepsis, meningitis o meningoencefalitis. Sin embargo, en mujeres gestantes, puede provocar abortos, muertes fetales o enfermedades neonatales graves.
En el caso de haber consumido el producto del lote afectado y presentar sintomatología compatible con la listeriosis, como vómitos, diarrea o fiebre; se recomienda acudir a un centro asistencial.
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