Cheesecake: Un postre fácil y fresco para el verano

En Sabores T13 te enseñaremos a realizar un cheesecake, un postre ideal para el verano.

Ingredientes

Para la base:

• 75 gr de dátiles
• 35 gr de nueces
• 150 gr de avena
• 50 gr de azúcar en polvo
• 60 gr de aceite de coco

Para la cubierta:

• 75 g de nueces, picadas en trozos grandes
• 50 gr de jarabe de arce
• Baileys

Preparación

• Colocar las nueces en un recipiente y cubrirlas con agua hirviendo hasta que se ablanden
• Precalentar el horno a 170° y cubrir la base de un molde con papel mantequilla para hornear
• Para la base: poner los dátiles, las nueces, la avena y el azúcar en una procesadora
• Agregar el aceite y amasar hasta que se convierta en una masa desmenuzable
• Hornear la masa durante 20 minutos hasta que esté dorada y dejar enfriar la preparación
• Escurrir las nueces y luego mezclar con una batidora de mano junto con la crema de coco, la harina de maíz, el jarabe de arce, Baileys y el aceite de coco hasta que quede cremoso y suave
• Verter la mezcla sobre la base y hornear durante 35 a 40 minutos
• Dejar enfriar al menos de 3 horas
• Poner las nueces y el jarabe de arce en una cacerola pequeña, hervir durante 1 minuto y esparcir cuidadosamente alrededor.
• Para un toque extra, agrega un poco de Baileys encima ¡A disfrutar!