Google celebra a Wilbur Scoville, creador de la escala de lo picante

Cuando la lengua se empieza a dormir y a arder, los ojos se ponen llorosos y el sudor comienza a recorrer la frente y la nariz. Esa sensación de picor al comer comida picante fue la que decidió medir de forma exacta el químico estadounidense Wilbur Scoville en 1912.

Wilbur ideó una idea de saber exactamente cuánto pica un pimiento. La técnica consiste en diluir el pimiento en agua con azúcar hasta que deje de picar. A mayor dilución se necesite, más potente es el picante.

Su medida se llamó la escala Scoville y se denomina SHU en inglés (Scoville Heat Units). Gracias a su dedicación, ganó el premio Ebert de la American Pharmaceutical Association y la medalla de honor Remington. 

Google rindió este viernes homenaje al científico en el aniversario 151 de su fecha de nacimiento con un interactivo doodle. 

Para el círculo en el centro y ¡no te quemes!