Poco menos de diez días para que comiencen las celebraciones de Fiestas Patrias, la Asociación Gremial de Industriales del Pan de Santiago (Indupan) eligió el lugar donde se hacen las mejores Empanadas Dieciocheras de 2023.
En ese contexto, el gremio dio a conocer que el "Emporio Mallorca" de Ñuñoa, ganó el certamen, en el cual -durante dos días- casi una decena de expertos realizaron una "cata ciega" a 73 empanadas de pino.
El jurado estuvo compuesto por directores de Indupan, chefs profesores de la Escuela Internacional de Panadería, Artebianca y técnicos de diversas marcas proveedoras de insumos.
Entre las empanadas evaluadas, hubo empresas que llevaron sus muestras tras enterarse del concurso por medios de comunicación, mientras que en otros casos, como la ganadora, hubo compra incógnita en distintas comunas de la RM.
En diálogo con T13 Tarde, Luis Garrido, dueño del "Emporio Mallorca", aseguró que no sabía que estaba participando, asegurando que se enteró del reconocimiento cuando lo llamaron por teléfono.
"Pensé que me estaban haciendo el cuento del tío (...) no me había inscrito en ningún concurso. Cuando lleguen, lo voy a creer 100%", aseguró.
Una de las particularidades de las empanadas del Emporio Mallorca, es que no tienen pasas. Ante ello, Garrido explica que "no tienen pasas porque a toda la gente no le gusta, a mí tampoco, así que optamos por dejarla sin pasa, solo la aceituna deshuesada".
Mejores empanadas de Santiago: ¿Dónde se encuentra el "Emporio Mallorca"?
Emporio Mallorca está ubicado en Avda. Chile España 798, comuna de Ñuñoa, región Metropolitana.