No sería jurel: Abren investigación por pescado enlatado que proviene desde China
Durante la noche de este viernes, Reportajes T13 reveló que un conjunto de estudios científicos ha encendido la alerta sobre la autenticidad del jurel enlatado que circula en el mercado chileno, especialmente el que proviene de China. Pese a ser un alimento común en nuestro país, recientes análisis revelan que parte del producto comercializado como jurel no correspondería realmente a esta especie.
Uno de los estudios más recientes fue realizado por el Departamento de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de la Universidad Católica (DICTUC), el cual analizó 200 muestras de conservas rotuladas como jurel. A través de una comparación entre ejemplares extraídos en aguas chilenas y productos importados desde Asia, se detectaron diferencias significativas en aspectos como el tamaño y la morfología de los peces.
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“No es jurel, el enlatado del rotulado es incorrecto”, afirmó Natalia Morales, fisicoquímica microbióloga del DICTUC, al presentar los resultados del estudio. Según la especialista, las muestras de origen chino no corresponderían a jurel chileno, lo que implicaría una vulneración en las normativas de etiquetado.
Un segundo informe, encargado al laboratorio 5M, reforzó esta conclusión. A partir del mismo tipo de comparación, determinó que el pescado contenido en las latas provenientes de China sería otra especie, comúnmente conocida como “caballa o sardina”.
“Lo que está entrando básicamente al mercado público es lo que se dice ser jurel, pero no es jurel, que en este caso como dicen los laboratorios es ‘caballa o sardina’ y por lo tanto lo que están consumiendo nuestros niños es una proteína con menor contenido proteico”, sostuvo Macarena Cepeda, representante de la Asociación de Pescadores Industriales del Biobío.
Esta situación ha generado creciente preocupación en sectores públicos y privados, sobre todo considerando que el mercado del jurel importado desde China ha crecido significativamente en los últimos años. Según datos citados en los informes, este producto representaba un tercio de la oferta total, y actualmente se estima que hoy está llegando a casi el 50%.
Esto, a pesar de que China no ha reportado capturas de jurel en los últimos tres o cuatro años, cuestionan desde la industria nacional. “Cuando vemos los registros de los últimos tres o cuatro años, vemos que China no ha capturado jurel. Entonces la pregunta es: bueno si no ha capturado jurel, cómo es posible que le esté vendiendo a Chile reservas de jurel?", sostiene Macarena Cepeda.
A raíz de estas revelaciones, diversas entidades han comenzado a solicitar explicaciones formales. Una de ellas es la Municipalidad de Paine, que en 2023 adquirió más de 1.200 cajas de ayuda social que incluían dos tarros de jurel por unidad, en una operación que tuvo un costo cercano a los 37 millones de pesos. Ante los antecedentes, el municipio también se ha sumado a las solicitudes de fiscalización y respuesta por parte de las autoridades.
