¿Qué es la Escherichia coli? La bacteria que provocó muerte de niño de 8 años tras comer hamburguesa cruda
Impacto ha generado en la región del Biobío el fallecimiento de Óscar Paine Toloza, un niño de 8 años y alumno de tercero básico que murió tras contraer una bacteria presente en alimentos mal cocidos.
De acuerdo con el diagnóstico entregado a su familia en uno de los centros de salud donde fue atendido, el menor contrajo Escherichia coli, una bacteria que suele estar presente en productos de carne, sobre todo cuando no están bien cocinados.
De acuerdo con el relato de sus cercanos, el menor comenzó con vómitos y diarrea poco después de comer una hamburguesa comprada en un restaurante del centro de Curanilahue. Su madre se la había comprado para cumplirle un gusto al niño, sin imaginar lo que ocurriría después.
Según lo que se informó en el programa La Tarde es Nuestra, el menor fue atendido en dos ocasiones en el Hospital de Curanilahue, y posteriormente trasladado a Concepción, donde pasó por el Sanatorio Alemán y el Hospital Regional. Tras cerca de un mes de internación y pese a diversos tratamientos, el niño falleció.
Actualmente, sus restos están siendo velados en una iglesia de Curanilahue y sus funerales se realizarán este jueves.
Metro adelantará su apertura este domingo por Maratón de Santiago: revisa las líneas que operarán antes y desde qué hora
Escherichia coli: una bacteria frecuente pero no siempre grave
En conversación con el programa de Canal 13, especialistas explicaron que esta bacteria “es bastante común”, aunque en ciertos casos específicos puede desencadenar cuadros de alta gravedad. En el caso del menor, la infección derivó en un cuadro clínico severo tras consumir una hamburguesa que estaba cruda, según lo que acusa su familia.
"Se llama Síndrome Urémico Hemolítico (SUH), que afecta a niños, especialmente menores de 5 años, y que su sintomatología es una insuficiencia renal aguda, hemólisis en los glóbulos rojos, disminución de las plaquetas", explicó un profesional de la salud.
"Es una enfermedad bastante grave que habitualmente lleva a la muerte a los niños. Esta bacteria se adquiere a través de comer alimentos, sobre todo carnes, carnes de vacuno mal cocidas", complementó.
Cómo se contagia la bacteria y cuáles son sus síntomas
De acuerdo a lo que informa la Clinca Mayo, "la bacteria Escherichia coli (E. coli) vive en los intestinos de las personas y de los animales sanos".
La principal vía de contagio es el consumo de alimentos contaminados, especialmente carne mal cocida, leche sin pasteurizar, verduras contaminadas o agua en mal estado.
También puede transmitirse por contacto con agua contaminada o superficies con presencia de heces.
Los síntomas de la infección por E. coli suelen aparecer entre 3 y 4 días después del contagio, aunque pueden manifestarse antes o hasta una semana después.
Los principales signos incluyen diarrea (que puede ser leve o con sangre), dolor y calambres abdominales, además de náuseas y vómitos en algunos casos.
Se recomienda consultar a un médico si la diarrea es intensa, persistente o con sangre.
A raíz de los hechos, una tía del menor presentó un requerimiento ante la Seremi de Salud del Biobío. El organismo, a través de su unidad en la provincia de Arauco, inició una investigación que incluyó la clausura total del restaurante involucrado.
Después, la autoridad sanitaria levantó parcialmente la prohibición de funcionamiento del local. Sin embargo, se mantuvo la restricción en una parte específica de la cocina, donde se detectaron problemas sanitarios.
