"Mientras esté bien cocido...": 5 mitos de la salud que te podrían llevar a la urgencia en estas Fiestas Patrias
Agencia Uno - Asado
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Asados, reuniones familiares, música y celebraciones marcan las Fiestas Patrias, pero también pueden aumentar algunas situaciones de riesgo para la salud.
El consumo de alcohol, la manipulación de alimentos, comidas abundantes, exposición al ruido y al humo y los accidentes domésticos, son algunas de las situaciones que requieren especial atención durante estas fechas.
Los especialistas llaman a no normalizar determinadas señales ni confiar en creencias que pueden retrasar una atención oportuna.
Estos son algunos de los principales mitos que conviene tener presentes durante los días de festejo:
- "El humo de la parrilla no es peligroso para los pulmones porque no es humo de cigarro": MITO
La doctora Carolina Herrera, broncopulmonar de Clínica Dávila, sostiene que el humo del asado libera material particulado que puede afectar a la población asmática y con EPOC, actuando como un factor que precipita crisis respiratorias. "Hacer un asado en un quincho cerrado, a diferencia de uno al aire libre, facilita la concentración de partículas. Estas llegan a los pulmones de los pacientes con enfermedades respiratorias en una mayor concentración cuando el asado se realiza en un espacio cerrado. Por eso, debe hacerse en un espacio abierto e, idealmente, que el paciente con alguna enfermedad pulmonar, ya sea obstructiva o restrictiva, no inhale el humo”, advierte la especialista.
- "Si después de escuchar música fuerte queda un zumbido temporal en los oídos, no tengo de qué preocuparme": MITO
Las consultas relacionadas con molestias tras exposición a ruido intenso son frecuentes después de Fiestas Patrias, explica el doctor Felipe Faúndez, otorrinolaringólogo de Clínica Santa María. Al respecto, advierte: “El zumbido o tinnitus y la sensación de oído tapado después de exponerse a música intensa son señales de que el oído interno ha sufrido estrés y daño por someterse a un nivel de ruido excesivo. Muchas veces se acompañan de una disminución transitoria de la audición y pueden desaparecer después de algunas horas. Sin embargo, que los síntomas sean temporales no significa necesariamente que la exposición haya sido inocua. Si estas situaciones se repiten, el daño puede acumularse y favorecer una pérdida auditiva prematura y permanente”.
- "Si después de una comida abundante tengo acidez o dolor de estómago, basta con tomar un antiácido y seguir celebrando": MITO
"La pesadez o acidez leve, que mejora sola o con un antiácido, es normal. Pero si el dolor es intenso, se irradia a la espalda o al lado derecho del abdomen, no cede con antiácido o viene con fiebre, vómitos o ictericia, podría tratarse de una pancreatitis, colecistitis o úlcera gastroduodenal. El antiácido alivia el síntoma, pero no trata la causa", advierte el doctor Alex Díaz, gastroenterólogo de Clínica Ciudad del Mar. Por eso, recomienda consultar de inmediato si el dolor persiste o aparece alguna de estas señales.
Asimismo, Paulina Mella, nutricionista de Clínica Dávila Vespucio, recomienda: “Evitar llegar con mucha hambre a los lugares a los que voy a asistir y tratar de mantener la rutina habitual de alimentación, sumando colaciones e hidratándose durante el día. Si se hará un asado, acompañarlo con ensaladas. También, si vas a consumir bebidas alcohólicas, alternarlas con consumo de agua”.
- "Mientras esté bien cocido, no importa cómo se guardó o manipuló el alimento antes": MITO
La doctora Katherin Falck, directora médica de Help Rescate, advierte que el riesgo está en la cadena de frío de los alimentos: “Si no hay oportunidad de refrigerar rápidamente alimentos crudos, hay que preocuparse de transportarlos en un cooler y, en cuanto se pueda, colocarlos dentro del refrigerador. Por el contrario, si hay productos que están congelados y los quieres descongelar, hay que hacerlo dentro del refrigerador, no a temperatura ambiente”.
- "Durante las celebraciones familiares, los niños están menos expuestos a accidentes porque hay más adultos supervisándolos": MITO
"Durante los asados y reuniones familiares, los adultos suelen estar concentrados en la conversación y eso hace que ciertos accidentes pasen inadvertidos. Los principales riesgos en niños son el ahogamiento en piscinas, quemaduras por contacto con la parrilla, atragantamiento con comida o cuerpos extraños, intoxicación accidental con alcohol o fármacos, mordeduras de mascotas que se estresan con el ruido y la aglomeración de gente", comenta el doctor Sergio Figueroa, coordinador de Urgencia pediátrica de Clínica Biobío.
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