[VIDEO] Experto explica los riesgos del parásito del Sushi
Ha sido uno de los temas más comentados en redes sociales. Un artículo científico alertó del potencial crecimiento de enfermedades producidas por una larva-parásito que está presente en pescados crudos. Su nombre: Anisakiasis.
Reinaldo Rosas, infectólogo del Hospital Militar y la Clínica Las Condes, explicó en Tele13 tarde cómo identificar la presencia de la larva y cuáles son sus principales síntomas.
"Es una larva de un parásito que se enquista en el pescado crudo. Cualquier preparación que no ha estado correctamente cocida o no ha estado congelada por un periodo suficiente, estas larvas pueden sobrevivir por varias semanas, incluso en salsa de soya o sal muera", explicó.
El especialista enfatizó que no es una patología frecuente, pero que en caso de presentar síntomas como dolor agudo es necesario acudir a un centro de urgencia.
Las molestias, explicó, se producen luego de 3 a 4 horas de la ingesta.
