Abren postulaciones para capacitar a emprendedores gastronómicos de Coronel y Lota

Con el objetivo de entregar nuevas herramientas para fortalecer los negocios gastronómicos y potenciar el desarrollo económico local, la Municipalidad de Coronel, Colbún S.A., a través del Centro de Emprendimiento Colbún (CEC), y el Centro de Formación Técnica Lota Arauco abrieron la convocatoria a la segunda versión de la Escuela de Emprendimiento 2026, dirigida a emprendedores y emprendedoras gastronómicos de Coronel y Lota.

El programa contempla 25 cupos y está dirigido a personas mayores de 18 años que residan en alguna de estas dos comunas y cuenten con un emprendimiento gastronómico en funcionamiento o una idea de negocio en etapa inicial. Pueden participar iniciativas como cocinerías, restaurantes, cafeterías, food trucks, banquetería, panaderías, pastelerías, productos elaborados y envasados, además de bebidas artesanales, entre otras.

La iniciativa busca fortalecer las capacidades de quienes desarrollan negocios vinculados a la elaboración, preparación, comercialización, servicio de alimentos y bebidas, entregándoles conocimientos prácticos para mejorar su gestión y proyectar su crecimiento.

La formación contempla seis talleres presenciales en las dependencias del Centro de Emprendimiento Colbún, ubicado en Los Carrera 162, Coronel. Entre los contenidos se encuentran la innovación y los modelos de negocio gastronómicos, formalización y normativa sanitaria, gestión financiera y costeo de recetas, marketing digital, fotografía de productos, redes sociales y postulación a fondos de financiamiento.

“Los emprendimientos gastronómicos tienen un enorme potencial para generar oportunidades, dinamizar la economía local y poner en valor la identidad de nuestros territorios. Con esta escuela queremos que sus protagonistas accedan a herramientas concretas para mejorar sus negocios, diferenciar su oferta y proyectarse hacia nuevas oportunidades de crecimiento. También buscamos fortalecer las redes de colaboración entre emprendedores e instituciones”, señala Claudio Inzunza, director del Centro de Emprendimiento Colbún.

Semana de la gastronomía

Uno de los hitos del programa será la Semana de la Gastronomía, programada entre el 16 y el 19 de noviembre, instancia en la que los participantes podrán exhibir sus productos y emprendimientos a la comunidad, vincularse con mentores y especialistas y participar en la ceremonia de graduación. Para acceder a esta etapa, deberán cumplir con al menos un 75% de asistencia a las sesiones de capacitación.

La Escuela de Emprendimiento forma parte del trabajo colaborativo entre el municipio, la empresa privada y la educación técnico-profesional para fortalecer el ecosistema emprendedor y contribuir al desarrollo de los negocios locales.

¿Cómo postular?

Las personas interesadas podrán completar el formulario disponible en www.cecolbun.cl hasta el viernes 16 de octubre de 2026, a las 23:59 horas. La selección considerará el grado de desarrollo del emprendimiento, la motivación y el compromiso de cada postulante, así como la viabilidad de su negocio.

Para consultas, también están disponibles los correos coronel@cecolbun.cl, centro.emprendimiento@cftla.cl y fomentoproductivo@coronel.cl.