Ciao Amore: La heladería chilena que ganó prestigioso premio internacional
Fundadores de Ciao Amore, recibiendo el Sello Ospitalitá Italiana
La heladería chilena Ciao Amore fue distinguida con el Sello internacional Ospitalità Italiana, una certificación que reconoce a establecimientos que promueven y preservan la auténtica cultura gastronómica italiana fuera de Italia.
La distinción fue otorgada el pasado 1 de junio, convirtiendo a la marca en el tercer establecimiento chileno en obtener este reconocimiento, siendo también el segundo en su rubro.
Fundada en 2023, Ciao Amore ha desarrollado una propuesta centrada en la elaboración artesanal de gelatos inspirados en las tradiciones italianas. Su modelo busca acercar a los consumidores chilenos la experiencia del auténtico gelato, utilizando materias primas importadas, recetas tradicionales y procesos que respetan los estándares de elaboración característicos de Italia.
Actualmente, la heladería cuenta con locales en el Mercado Urbano Tobalaba (MUT) y en Huechuraba, además de proyectar nuevas aperturas en centros comerciales. Además de los gelatos artesanales, su oferta incluye cafetería de especialidad y productos de pastelería inspirados en recetas tradicionales.
En qué consiste el Sello Ospitalitá Italiana, recibido por Ciao Amore
El reconocimiento Ospitalità Italiana es un sello de excelencia que garantiza la autenticidad de la gastronomía italiana en 6 continentes y 52 países. En Sudamérica, ha reconocido a restaurantes, pizzerías y gelaterías de 6 países: Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Ecuador y Perú.
El proceso de evaluación no se limita a aspectos superficiales de marketing, sino que involucra auditorías estrictas sobre el origen y la naturalidad de los insumos, la preservación de metodologías tradicionales y la coherencia conceptual del modelo de negocios.
La directora de la Cámara de Comercio Italiana en Chile (CAMIT), Paola Della Schiava, expresó que el sello representa mucho más que un premio, y se trata de "una declaración de identidad italiana".
Por su parte, Fernando Echeverría, chef y socio fundador de Ciao Amore, recordó el origen del éxito que los llevó a consolidarse a nivel internacional con este importante Sello.
"Viajamos a Italia donde recorrimos muchas gelaterías. Allí sacamos ideas que nos fueron sirviendo y que hoy día nos lleva a recibir este reconocimiento como autentica gelatería italiana", dijo.
Con este hito, Ciao Amore fortalece su posicionamiento dentro del mercado chileno y reafirma su apuesta por ofrecer una experiencia diferenciadora, donde la tradición del gelato italiano se fusiona con el emprendimiento local.
