Niña de 12 años murió tras beber un batido en una cafetería en Londres
Niña de 12 años murió tras beber un batido en una cafetería en Londres - Freepik
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Mia Shay St Hilaire, de 12 años, murió tras sufrir una reacción alérgica grave después de beber un batido en una cafetería de Londres. La niña era alérgica a las avellanas y había visitado el Pop Inn Cafe, en el barrio de Bermondsey, junto a su tía y su hermana en agosto de 2023.
Más de tres años después, la investigación forense determinó que la bebida contenía restos de avellanas de un batido preparado anteriormente en la misma licuadora. El equipo no había sido lavado antes de volver a utilizarse, según estableció la jueza adjunta Briony Ballard durante la audiencia que concluyó el jueves 8 de octubre de 2026.
Las cámaras de seguridad del local registraron al propietario, Baris Yucel, mientras preparaba la bebida. Tras consumirla, Mia sufrió una anafilaxia de rápida progresión y se desplomó en la casa de su tía. Fue trasladada de urgencia al Hospital Infantil Evelina de Londres, donde murió pese a los esfuerzos médicos.
La reacción alérgica que sufrió la niña
En enero de 2025, Yucel se declaró culpable de seis infracciones relacionadas con la seguridad alimentaria, tras una acción presentada por el Ayuntamiento de Southwark.
Entre los incumplimientos figuraban la falta de información visible sobre alérgenos, las deficiencias en el control de la contaminación durante la preparación de alimentos y el servicio de productos que contenían ingredientes alergénicos que no debían estar presentes.
Por estos hechos, el propietario recibió una multa de 18.000 libras esterlinas, unos 23 millones de pesos chilenos y una orden de servicio comunitario de 100 horas.
A través de su abogado, Yucel sostuvo que el establecimiento tenía un historial favorable en materia de seguridad alimentaria antes de la muerte de Mia.
Según declaraciones recogidas por Southwark News, la defensa señaló que el juez de distrito Dean tuvo en cuenta que el acusado, de 47 años, no tenía antecedentes y que durante sus 22 años en el sector alimentario no se habían registrado incidentes previos en su contra.
El abogado también aseguró que Yucel había mostrado arrepentimiento y que tomó medidas para informarse mejor sobre sus obligaciones durante septiembre y octubre de 2023.
“El señor Yucel ha tenido que vivir con las consecuencias de lo sucedido y no pasa un día sin que piense en la niña y su familia”, señaló el representante legal. De acuerdo con el mismo medio, Yucel ya no es propietario ni administra el Pop Inn Cafe.
La familia pide una nueva evaluación para los restaurantes
Tras la investigación, los padres de Mia, Adrian St Hilaire y Chanel Spence, solicitaron cambios en las normas de seguridad alimentaria del Reino Unido.
Representados por la abogada Michelle Victor, pidieron a la Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido (FSA) que revise el sistema de evaluación de los establecimientos gastronómicos y considere la creación de una calificación independiente sobre el manejo de alérgenos.
La propuesta busca que las personas con alergias puedan conocer las medidas que aplica cada negocio para evitar la contaminación cruzada, más allá de su calificación general de higiene.
La familia también cuestionó la actuación de las autoridades locales. A su juicio, una fiscalización que hubiera garantizado el cumplimiento de las obligaciones del establecimiento podría haber evitado la muerte de Mia.
“Para las familias que viven con alergias alimentarias, comer fuera no debería significar un riesgo”, señalaron.
Los padres esperan que la investigación impulse medidas concretas para proteger a quienes deben revisar cuidadosamente los ingredientes de los alimentos que consumen.
