Minsal ordena retiro de choritos en conserva por riesgo de contaminación con una bacteria
Minsal ordena retiro de choritos en conserva - Minsal / referencial freepik
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El Ministerio de Salud (Minsal) informó sobre el retiro preventivo del producto en conserva choritos con aceite de la marca Antartic, debido al riesgo de contaminación con la bacteria Clostridium botulinum.
De acuerdo a la autoridad sanitaria, el producto involucrado son las latas en conserva de choritos con aceite marca Antartic, peso neto 190g, número de lote: L 23 12 25.
Adicionalmente, tiene fecha de elaboración 23/12/2025 y fecha de vencimiento 12/2029, elaborado por la empresa Pesquera Trans Antartic Ltda.
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Minsal ordena retiro de choritos en conserva por bacteria
Desde el Ministerio de Salud, detallaron que el principal riesgo asociado a la presencia de la bacteria Clostridium botulinu en alimentos es el desarrollo de botulismo.
Se trata de una enfermedad grave que se produce al consumir alimentos contaminados con la toxina, la cual se forma bajo condiciones anaeróbicas, común en conservas defectuosas o mal elaboradas, por ello se recomienda a las personas que tengan en su domicilio productos afectados por esta alerta, se abstengan de consumirlos.
Los síntomas afectan el sistema nervioso y suelen aparecer entre 12 y 36 horas después del consumo del alimento contaminado e incluyen, visión borrosa o doble, dificultad para hablar o tragar, debilidad muscular progresiva y parálisis muscular, entre otras.
Actualmente la Autoridad Sanitaria está realizando acciones como la inspección de las instalaciones donde se elabora y envasa el producto, el análisis de muestras y todas las acciones correspondientes para retirar el producto del mercado. Además, se ha realizado sumario sanitario a la instalación elaboradora del producto.
