Fiestas Patrias 2025: Estas son las tres mejores empanadas de todo Santiago, según la revista Wikén
Septiembre y las Fiestas Patrias están a la vuelta de la esquina, las fondas se preparan, las parrillas se encienden y hay algo que no puede faltar en ningún 18: unas buenas empanadas de pino.
Y como cada año, la Revista Wikén realizó su esperada cata anual, donde un grupo de jueces expertos recorrió Santiago de manera incógnita para elegir las mejores empanadas de la capital.
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Fueron 35 locales evaluados, 20 comunas representadas y un jurado compuesto por chefs de renombre -Asunción Pimentel, Manuel Balmaceda, Mercedes Cuadra, Áxel Manríquez, Benjamín Nast y Matías Arteaga- que este 2025 se mostraron más exigentes que nunca: la mayoría de las muestras obtuvo promedio rojo.
Pero tres locales lograron conquistar sus paladares y se consagraron como los indiscutidos reyes de la empanada. Prepárate para conocer dónde encontrar las tres mejores empanadas de Santiago según la 21° cata Wikén.
Estas son las tres mejores empanadas de Santiago:
Por tercer año consecutivo, La Temucana se lleva el primer lugar y confirma lo que muchos santiaguinos ya sospechaban: acá se come una de las empanadas más ricas del país.
El secreto, cuentan, está en la dedicación artesanal: la carne se compra, limpia y desvela a mano, la cebolla se pela y se pica fresca cada día, y la masa, trabajada sin apuro, queda blandita, dorada y con un toque que parece galleta.
Además, las empanadas se hornean en hornos de barro, lo que potencia el sabor casero y ahumado que tanto celebran los jueces. “El condimento es suave, el pino está balanceado y la masa es simplemente perfecta”, destacaron en la cata.
Ubicada en Tobalaba 2113, Providencia, la Rotisería -con más de 50 años de historia- Los Ciervos se quedó con el segundo lugar gracias a su propuesta clásica y tradicional.
Este local familiar se ganó el segundo puesto gracias a su pino jugoso, su cebolla bien preparada y una masa crujiente y pareja que seduce desde el primer bocado.
Los jueces elogiaron además el detalle de la aceituna de calidad y el equilibrio perfecto entre aliños, huevo y pasas. Incluso, alguien destacó su doblez coqueto, que deja un “cachito” irresistible y distinto al tradicional.
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En tercer lugar, Holz se posiciona como la sorpresa de este año. Esta pastelería con raíces europeas logró conquistar al jurado con una empanada distinta pero deliciosa: masa más gruesa y perfectamente cocida, un pino aromático, bien condimentado y toques de ají de color que le dan un sabor único y un color inconfundible.
Acá, hasta el “cachito” de la empanada es motivo de disputa: “La gente no lo descarta, ¡se lo pelea!”, cuentan en el local.
Aunque la lista completa de las 10 empanadas mejor evaluadas la puedes revisar en la Revista Wikén, estos tres locales se consolidan como los imperdibles del 18. Si quieres asegurarte de disfrutar una empanada de campeonato, haz tus pedidos desde ya: los hornos ya están trabajando a máxima capacidad.
