Se acercan las Fiestas Patrias: ¿Cómo evitar intoxicaciones con alimentos?
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Ya comenzó septiembre y con ello se acerca a pasos agigantados una nueva versión de las esperadas Fiestas Patrias, celebración que es sinónimo de tradición, familia y comida. Debido a esto, el llamado de los especialistas es a preocuparse de ciertos detalles para disfrutar a plenitud.
Debido a esto, la recomendación es revisar y prepararse en los días previos a la celebración, para festejar sin sobresaltos en los feriados que tendrá la festividad.
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A raíz de esto, la doctora Katherin Falck, directora médica de Help Rescate, señaló que lo adecuado es el cuidado en la adquisición y manipulación de los alimentos que vayamos a ingerir en las festividades.
"Es relevante comprar en el comercio establecido, formal. Si no tienes oportunidad de refrigerar rápidamente alimentos crudo, preocúpate de transportarlos en un cooler y, en cuanto puedas, colocarlos en el refrigerador", detalló.
Asimismo, el llamado es a que "si tienes productos que están congelados, y los quieres descongelar, hazlo al interior del refrigerado, no a temperatura ambiente".
Por su parte, la doctora Aliosha Sáez, jefa del Servicio de Urgencia de Clínica Biobío, advirtió sobre un alto consumo de alimentos que no sean adecuados para nuestra salud.
"En general, el consumo de alimentos altos en grasas saturadas, frituras, carnes rojas y alcoholo aumentan durante las Fiestas Patrias. Esto puede provocar cuadros de dolor abdominal, síndrome diarreico o vómitos", consignó.
Así puedes evitar intoxicarte en Fiestas Patrias
El doctor Rodrigo Irarrázaval, gastroenterólogo de la Clínica Dávila, recalcó algunos detalles para evitar intoxicaciones en la festividad.
Entre ellos, se encuentra:
- Lavarse bien las manos antes de cocinar.
- No utilizar los mismos utensilios en alimentos crudos y cocidos para evitar la transferencia de gérmenes.
- Usar mascarilla al cocinar si estás resfriado.
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Recomendaciones en caso de viajes en Fiestas Patrias
Para las personas que disfrutarán durante estos días de descanso, el llamado de los especialistas es a tener un botiquín adecuado en caso de emergencia.
"Llevar los medicamentos habituales en su envase original con dosis extra por eventuales retrasos y, cuando aplique, con la receta que los respalde", consignó la doctora Claudia Cortés, jefa de Infectología de Clínica Santa María.
Además, el llamado es a tener a mano "bloqueador solar, repelente de insectos, antihistamínico para reacciones por picaduras, paracetamol para dolor y fiebre, y parches o gasas para ampollas o pequeñas lesiones".
Cuándo acudir a urgencias
La urgencióloga Natalia Vidal de Clínica Dávila Vespucio, recalcó que "es importante acudir a un servicio de urgencia ante, por ejemplo, la pérdida brusca de conocimiento o conciencia, dificultad respiratoria importante (jadeo intenso, labios o cara azulada), dolor torácico persistente, sangrado abundante que no cede, vómitos o diarrea severos con signos de deshidratación, convulsiones, fiebre muy alta o heridas profundas con riesgo de lesión grave. Si la persona está confundida, somnolienta de forma inusual o con signos neurológicos (debilidad súbita, dificultad para hablar) consulta urgente: es mejor confirmar y descartar”.
